●リーキ1本　白い部分 3cm幅にカット

●白ワイン（加熱用）

●マリネ液

レモン　1個

オリーブオイル　大1

塩　小1/2くらい

砂糖　小1/2くらい

胡椒　小1/4くらい

⁡

1. 中火で熱したフライパンでリーキの白い部分を焼き色がつくまで焼きます。白ワインを入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きに。

2. リーキの租熱を取って、マリネ液と混ぜます。

3. 私は温かいまま食べちゃいましたが、本当は冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませて完成、です。

●リーキ1本　葉の部分　1/3ほどを使ってみじん切り

●卵　3個

●めんつゆ　小２

●みりん　小1

●鰹節

1. 卵を溶きほぐして、リーキの葉とめんつゆ、みりんを加えて混ぜます。

2．卵焼き機にサラダ油を入れて中火で熱します。

3．1を1/3量流しいれて固まってきたら、フライ返しで奥から手前に巻き、再度奥に寄せます。

4．3回繰り返して出来上がり。鰹節を振りかけて完成。

●リーキ1本　葉の部分　2/3ほどを千切り

●衣

小麦粉　1/2カップ

片栗粉　大3

水　100mlくらい

1. 衣の材料にリーキの葉を混ぜて絡ませる。

2. ひとくちサイズずつ、180℃くらいの油でカラッと揚げて出来上がり！

天つゆは前回の葉にんじん同様市販のものでもOKですが、下記の材料で簡単に作れます✌️

⁡

・白だし　　大さじ1/2

・水　　　　100ml

・みりん　　大さじ1/2

・醤油　　　大さじ1/2～1

⁡

醤油以外を鍋で弱火にかけて、温まったら醤油で味付け、だけです。